HOT ! ずっと気になってた Kurosaki Yu 優 黒崎 雷神 コバルト 筋引包丁(270mm） 調理器具

黒崎 優 Yu Kurosaki 雷神 筋引包丁(270mm） コバルト。筋引き包丁 – HAGAKURE。黒崎優・牛刀「雫」24cm | 職人包丁商店・刃屋。こちらの商品は、黒﨑優さんの新・月光 正式名だと引っ掛からないみたいなので検索用に黒崎優と載せさせていただきます。牛刀 240mm VG XEOS 改筋引き 270mm VG XEOSになります。各50,000円程で購入しました。詳しい方(研ぎを行う方)しか伝わらないかと思いますが、黒﨑優さんの包丁はホローグラインドが多く、こちらの包丁もそうでした。仕事で使う都合で切り刃をフラットにし、セイバーグラインドに改造してあります。牛刀はスライス作業がしやすいよう切っ先を5mm程上げています。研ぎに関してですが、牛刀切り刃がニュー大村砥150→ナニワ焼結ダイヤ角砥石400→キングハイパー1000、2000で止めてありますが、液体コンパウンドで荒い順に磨き、最終がシェイクモーリーを使用しているため、霞仕上げですがスベスベとした番手に抗う仕上げです。刃付けがキングハイパー1000、2000→キングF1、S1、G1(4000、6000、8000)→中山合砥巣板で糸刃よりの小刃を付けてあります。筋引き切り刃が刃の黒幕120、220、320、1000、2000、5000、8000、12000でシェイクモーリーで磨いてあります。刃付けが刃の黒幕1000、2000、5000、8000、12000→中山合砥巣板で糸刃よりの小刃を付けてあります。本職は調理師なので研ぎのプロではありません。が、切れ味には拘っているので研ぎも勉強して切れる包丁で従事しています。現在の職場環境で長さが合わなく使用頻度が下がってしまったのと、包丁持ちすぎで家に置いておくと家内に怒られてしまうため出品致します。研ぎの兼ね合いで牛刀240mmないですが、それでも家庭で使うには長めなのでできれば本職の方が良いのかなと思います。他にも包丁の販売をしております。合わせてご購入に限り、お値引きも考えておりますので、コメント欄にてお気軽にご相談ください。。黒崎優 包丁 筋引き 240mm。。STAUB LA COCOTTE 20cm 両手鍋　グレー。蕎麦打ち3点セット（こね鉢・そば切り包丁・こま板）。Hana★ 　Amway アムウェイ　大フライパン　未使用　現行取手。【新品】LE CREUSET 鋳鉄片手鍋 18cm チェリー。タミさんのパン焼き器 【新品未使用】 南部鉄器 及源鋳造。【美品】STAUB LA COCOTTE 17cm鍋 グレー。レンジメートプレミアム　ジャパネットたかた。杉本　鋼　筋引き。ステンレス寸胴鍋 キッチンポット 22φ×H250 21φ×H200 Y1275。WMF ステンレス パスタポット 新品未使用。ブランブリーヘッジ エジリ― ホーロー 両手鍋 20㎝ レア。ビタクラフト プロ フライパン 28cm。ヨシノクラフトUＦ-24。も*ち様 早い者勝ち‼️極美品 STAUB ストウブ 18cm 煮込み鍋 ホーロ